Nettoyer et blanchir

Notre processus de transformation débute par un lavage. Un système de coupe à eau coupe ensuite les pommes de terre en pommes frites. Les pommes de terre sont blanchies à l’eau chaude jusqu’à être tendres à l’intérieur.

frire et congeler

Ensuite, elles passent dans la pré-friteuse puis dans la friteuse de transition. Avant l’emballage définitif, les pommes frites sont surgelées très vite et avec précautions afin d’en préserver la qualité.

emballer et livrer

Conformément aux prescriptions de nos clients, elles sont d’abord emballées dans un film, puis dans des cartons et placées dans un entrepôt réfrigéré ou de congélation. Avant le stockage définitif a lieu un autre contrôle qualité strict lors duquel un paquet échantillon de la production actuelle choisi au hasard est contrôlé de manière approfondie. 

Si un client commande un produit particulier, celui-ci sort du stock dans un lieu de préparation réfrigéré et congelé et est livré au client au moment souhaité.